La receta de como hacer el Guacamole a mi manera!!!
Pues bien ya que varias de mis amigas con las que conviví durante estos años de estancia en Barcelona, me vieron hacer para ellas esta rica botana, y me han pedido de darles la receta mas de una vez, aquí les pongo la receta: claro vosotras ya me han visto hacerlo.
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 limón grande (Recuerden que en Europa se llama Lima verde)
- 1 tomate maduro pero firme.
- Sal y Pimienta al gusto.
- Puede ser opcional ponerle un poco de cilantro picado.
- Y también podrían ponerle un chile serrano picado en cuadritos super pequeñitos para darle un toque picosito.
Preparación:
Primero cortamos los aguacates a la mitad.
una vez que le quitamos la semilla (o pepa como le dicen en Venezuela )
los rallamos en la cascara formando una cuadricula.
ya terminado este paso, con una cuchara , sacamos la pulpa del aguacate
para ponerla en un Bowl (o tazón ).
con un cubierto lo machacamos.
Por otra parte y en la tabla de cortar, picamos la cebolla blanca
en cuadros pequeños, un pequeño truco que les decia a mis amigas
es de poner la cebolla en una tacita con limón y sal, así le quitamos
la acidez y la resina de la cebolla.
Se corta el tomate en cuadritos pequeños , quitando-le todas las semillas,
osea el corazón del tomate, pues este contiene mucha agua y no queremos
agua dentro de nuestro guacamole.
Ponemos el tomate dentro del Bowl con el aguacate machacado, ponemos la cebolla
claro quitando el liquido del zumo del limón con el que remojamos la cebolla.
incorporamos todo tanto el aguacate , con la cebolla, el tomate, poniendo la sal,
la pimienta y el jugo de un limón , lo revolvemos todo y vamos probando
nuestro nivel de sal. Y ya esta listo para comer con totopos !!!!
Una bonita forma de servirlos es ponerlos en las cascaras de los aguacates
en forma de flor en un plato plano y los totopos en medio, con unas ramitas
de cilantro como decoración.
Bueno esta es la primera de varias recetas para mis bellas amigas.
vayan pidiendo las recetas de sus platillos favoritos.
Las quiero un Montón !!!!
